Osso

Il bò né è un piatto tradizionale vietnamita particolarmente popolare a Nha Trang. È fatto con tagli di manzo come la bistecca di sottofiletto marinata in spezie e servita su una piastra di ghisa bollente con uova fritte, cipolle, salsa chili e un cucchiaio di paté. Il piatto è solitamente accompagnato da condimenti e una baguette, insieme a lattuga, cipolle, pomodori e cetrioli. La carne è spesso immersa in una combinazione di salsa al pepe, succo di lime e sale, mentre la baguette viene utilizzata per raccogliere i resti di paté e tuorli d'uovo dal piatto. La bistecca e le uova vietnamite sono tradizionalmente servite a colazione.