Ouzi

Ouzi è una torta di pasta fillo siriana ripiena di un mix di agnello, riso, piselli e carote, condita con foglie di alloro, cardamomo, noce moscata, chiodi di garofano, pepe nero e sale. Viene servita calda con yogurt e insalata fresca e solitamente è seguita da una porzione di muhallabia o budino di riso. Il piatto può essere preparato in varie dimensioni, da un grande piatto principale a porzioni più piccole adatte per stuzzichini, rendendolo versatile per diversi scopi di servizio.