Pagliaccio

La tradizione di mangiare l'agnello per Pasqua deriva dall'antica tradizione ebraica, che affonda le sue radici nell'antica osservanza della Pasqua ebraica e allo stesso tempo simboleggia il sacrificio. In Danimarca, la carne di agnello è anche un alimento base tradizionale della Pasqua. Possono essere impiegati vari tagli e la carne viene solitamente arrostita e abbinata ad aglio e diverse erbe. I piatti di agnello sono principalmente gustati come parte del pranzo di Pasqua festivo, mentre gli avanzi vengono poi utilizzati in succulenti panini danesi.