Palenta kompirica

La Palenta kompirica è un piatto tradizionale croato originario della zona di Čavle. Il piatto è composto da polenta di farina di mais e patate. Le patate vengono tagliate in pezzi più piccoli e cotte in acqua bollente salata. Quando la maggior parte dell'acqua evapora, si aggiungono alla pentola la polenta cotta e un po' di farina di grano. Dopo alcuni minuti, il composto viene schiacciato per 40 minuti o un'ora. Mentre il composto viene schiacciato, dovrebbe bruciarsi leggermente per ottenere il tipico aroma e sapore della palenta kompirica. Una volta pronto, il piatto viene solitamente servito con formaggio Grobnik e vari piatti come sardine fritte, uova fritte, maneštra o gulaš.