Il pan con lechón è un panino tradizionale originario di Cuba, ma è molto popolare anche a Miami. Questo panino pressato è fatto con pane cubano, maiale arrosto lechón, burro, cipolle e salsa mojo. Il pane viene tagliato nel senso della lunghezza, imburrato su entrambi i lati, quindi condito con maiale arrosto, salsa mojo e cipolle gialle, crude o saltate. Una volta assemblato, viene messo su una pressa per panini e servito. La carne viene solitamente marinata in aglio, succo d'arancia, origano, cumino e succo di lime prima di essere arrostita, mentre la salsa mojo è composta da aglio, origano, succo d'arancia amara, sale e grani di pepe nero.
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