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Pan con polpette
Il pan con pejerrey è un panino peruviano fatto con pesce pejerrey impanato e fritto (silverside peruviano) come ingrediente principale. Il pesce viene messo in panini rotondi con lattuga, salsa criolla, salsa aji amarillo e maionese. Questo panino è considerato una prelibatezza per poveri perché è economico, ma saporito e nutriente.
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