Panino al pernil

Questo panino portoghese è composto da pezzi di spalla di maiale arrostita lentamente (pernil) che vengono adagiati su un panino croccante. Il panino è solitamente gustato semplice, ma può essere arricchito con senape o formaggio (idealmente la varietà Serra da Estrela). Il sanduíche de pernil è principalmente associato a Porto e all'umile ristorante Casa Guedes, che si ritiene prepari la migliore versione di questo sostanzioso panino apparso per la prima volta nei tradizionali bar tascas portoghesi.