Panino alla mortadella

Il Sanduiche de mortadella è un panino brasiliano originario di San Paolo. L'enorme panino è composto da un semplice panino farcito con mucchi di mortadella appena tagliata, impilata e grigliata, mentre sopra viene aggiunto uno strato di formaggio, che si scioglie all'istante a contatto con la mortadella calda. Gli strati esterni di mortadella sono croccanti e dorati, mentre quelli interni rimangono setosi e morbidi. Il panino alla mortadella non ha davvero bisogno di condimenti extra, anche se di solito sono disponibili sui banconi, e tutto ciò di cui hai veramente bisogno con questo panino è un bicchiere di birra brasiliana fredda. A San Paolo, il posto migliore per provare questi panini epici è il Bar do Mané, fondato nel 1933 e situato nel mercato della città chiamato Mercado Municipal.