Panino con carne sfusa

Noto anche come tavern sandwich, il loose meat sandwich è un'invenzione americana che consiste in un panino per hamburger diviso e farcito con carne macinata e cipolle saltate. La carne non è condita (spesso viene cotta lentamente in varie miscele di aromi) e il panino è solitamente farcito anche con senape, ketchup, formaggio o sottaceti. In una paninoteca, probabilmente riceverai un cucchiaio con questo panino in modo da poter mangiare tutta la carne macinata sparsa che è caduta. Il primo tavern sandwich fu preparato da David Heglin a Sioux City, Iowa nel 1924, mentre la stessa cosa, ma con il nome loose meat sandwich fu preparata a Muscatine, Iowa da Fred Angell nel 1926. Il panino guadagnò popolarità negli anni successivi e oggigiorno viene servito in tutto il Midwest americano.