Panorama di Miranda

La Panonta di Miranda è un panino tradizionale della regione Molise, in Italia, in particolare delle città di Miranda e Roccasciura. È un piatto ipercalorico a strati, tradizionalmente preparato con salsiccia di maiale, pancetta, peperoni rossi e una frittata fritta, racchiusa in una pagnotta di pane fatta in casa (pagnotta). Spesso preparata il giorno prima per consentire al pane di assorbire i ricchi sapori, la panonta è comunemente consumata durante la festa di Santa Lucia o nei giorni del raccolto come colazione per i lavoratori. Le varianti possono includere formaggi locali e salumi.