Paparele e bisi

Paparele e bisi è un piatto di pasta tradizionale italiano originario del Veneto. Il nome è un termine veneziano per tagliatelle e piselli. Altri ingredienti utilizzati nel piatto includono burro, pancetta, cipolle, prezzemolo, brodo di pollo, sale, pepe e Parmigiano-Reggiano grattugiato. La pancetta e le cipolle vengono saltate nel burro, quindi mescolate con il brodo, i condimenti, i piselli e il prezzemolo. La combinazione viene cotta finché i piselli diventano teneri e la salsa rimane liquida, quindi viene mescolata con le tagliatelle cotte e rifinita con formaggio grattugiato.