Paprika csirke

Il paprikás di pollo ungherese ha avuto origine come uno stufato rustico cucinato in un grande calderone su un fuoco aperto. È tradizionalmente preparato con cosce e zampe di pollo brasate insieme alle cipolle e cotte in un brodo denso al sapore di paprika. Sebbene sia simile al classico stufato di pörkölt, il paprikás è caratterizzato dall'aggiunta di panna acida e occasionalmente farina, che vengono sempre aggiunte per ultime per creare una salsa liscia e cremosa. Il paprikás è un piatto comune nei ristoranti, nonché un sostanzioso pasto cucinato in casa che viene tradizionalmente servito accompagnato da gnocchi di galuska o csipetke, pasta, patate lesse o polenta.