Parrillada (Argentina)

La parrillada è un piatto argentino che consiste in un assortimento di carni asado e frattaglie. È composta da tagli di carne più economici, che vengono scelti da un parrillero. Ma quando ordini una parrillada, ti verrà dato un po' di tutto: chinchulines e molleja, salsicce come chorizo e morcilla, bistecca di fianco e costolette. Naturalmente, con il piatto di carni, salsicce e frattaglie, arrivano contorni come chimichurri, verdure grigliate e insalate, come insalata mista e insalata russa.