Pasta alla crudaiola

La pasta alla crudaiola è un piatto di pasta tradizionale italiano. È composta da pasta calda mescolata con un sugo freddo o verdure crude di stagione. Si preferisce la pasta corta come i fusilli. Sebbene esistano molte varianti, questo piatto di pasta è spesso fatto con mozzarella, pomodorini, olio d'oliva, sale, aglio tritato finemente e succo di limone. Gli ingredienti sono semplicemente mescolati, conditi con olio d'oliva e poi conditi con sale. Questo piatto di pasta leggero e facile è tipicamente preparato in estate.