Pasta alla zozzona

La pasta alla zozzona è un piatto di pasta tradizionale italiano originario di Roma. Il piatto è fatto con una combinazione di pasta corta come penne o rigatoni, salsiccia di maiale, pomodori, vino rosso, olio d'oliva e pecorino romano grattugiato. Il sugo è fatto con tutti gli ingredienti tranne la pasta. Una volta cotta la pasta, viene mescolata con il sugo e il piatto viene servito con sopra del pecorino grattugiato. La parola zozzona nel nome del piatto significa che qualcosa è pieno di tutto ed è difficile da descrivere, riferendosi alla ricchezza del piatto stesso.