Pasta Asun

La carne di capra viene marinata in una miscela di spezie aromatiche, tra cui timo, paprika e succo di limone, quindi cotta fino a renderla tenera con cipolle, aglio e peperoncini piccanti Scotch Bonnet. Questa carne saporita e affumicata viene poi mescolata con pasta al dente, che è stata saltata con aglio, cipolle, peperoni e pomodorini. L'aggiunta di panna conferisce una consistenza ricca e vellutata al piatto, bilanciando la piccantezza dell'Asun. La pasta viene rifinita con una spolverata di erbe fresche come prezzemolo o basilico e, facoltativamente, guarnita con parmigiano grattugiato, creando un piatto meravigliosamente complesso che fonde armoniosamente i sapori vibranti della Nigeria con l'amato comfort della cucina italiana.