Pasticceria

Medisterkaker è un piatto tradizionale norvegese composto da polpette di carne di maiale. Sebbene esistano numerose ricette per queste polpette, di solito vengono preparate con una combinazione di carne di maiale macinata, farina, uova, sale, noce moscata, zenzero, latte, pepe nero e olio. La carne, il sale e le uova vengono mescolati fino a ottenere un composto appiccicoso, quindi mescolati con la farina e le spezie. Il latte viene aggiunto un po' alla volta e il composto risultante non deve essere troppo sodo. Il composto viene modellato in palline che vengono fritte nell'olio fino a quando non sono leggermente dorate su entrambi i lati. Per completare il piatto, le medisterkaker vengono solitamente cotte in forno per circa 15 minuti. A Natale, queste polpette di carne di maiale vengono tradizionalmente servite con costine di maiale, patate lesse, crauti, senape e lefse.