Patate con latte e uova

Patatas con leche y huevos è un piatto tradizionale a base di patate originario della Spagna. Il piatto è solitamente preparato con una combinazione di patate, uova, formaggio Gruyere, olio di girasole, latte e sale. Le patate vengono tagliate a fette, condite con sale e fritte in olio bollente. Le fette vengono scolate e disposte a strati in una teglia da forno. Un composto di uova sbattute, sale, formaggio grattugiato e latte viene versato sulle patate e mescolato delicatamente. Il piatto viene cotto in forno per circa mezz'ora. Verso la fine della cottura, la parte superiore viene dorata sotto la griglia e il piatto viene servito immediatamente.