Patate dolci candite Bajan

Le patate dolci candite sono una specialità barbadiana che viene solitamente preparata in occasione di eventi festivi. Si prepara facendo bollire le patate dolci a cubetti, quindi cuocendole in una combinazione di burro non salato, zucchero di canna e varie spezie. Questa dolce prelibatezza viene spesso servita con tacchino, prosciutto cotto al forno o simili cibi festivi. In alternativa, le patate dolci candite vengono talvolta combinate con pezzi di ananas e ciliegie dolci.