Patate persillate

Le pommes persillade sono un piatto canadese particolarmente popolare nei bistrot del Quebec. Questo semplice piatto è fatto con patate, aglio, prezzemolo e olio. Le patate vengono prima tagliate a cubetti, saltate fino a doratura, quindi unite a un composto di aglio e prezzemolo tritati. Il piatto risultante viene condito con sale e pepe e si consiglia di servirlo immediatamente, mentre le patate sono ancora croccanti all'esterno e tenere all'interno. Oltre a essere un popolare piatto da bistrot, le pommes persillade vengono spesso servite con il pesce.