Patka con la sua mamma

Patka s mlincima è una specialità originaria delle zone settentrionali della Croazia, in particolare delle regioni di Zagorje e Međimurje. I componenti principali del piatto sono un'anatra intera e mlinci, una varietà di pasta tradizionale fatta con farina, acqua e talvolta strutto e uova. L'anatra viene condita con sale, ricoperta con una miscela di acqua, vino e grasso fuso, quindi arrostita. Mentre cuoce, l'anatra viene irrorata con il suo stesso sugo. I mlinci vengono cotti al forno, coperti con acqua bollente, quindi scolati. Quando la carne è cotta, i mlinci vengono ricoperti con il sugo di cottura rimasto. Il piatto viene solitamente servito con insalata di cavolo rosso a parte. Questo succulento piatto di carne è spesso presente anche sulla tavola natalizia delle feste.