Pato con aceto

Il pato con aceitunas è un piatto tradizionale a base di anatra originario della Spagna. Il piatto è solitamente preparato con una combinazione di olive, carne di anatra, cipolle, aglio, farina, burro, vino bianco, carote, prezzemolo, pepe nero e sale. L'anatra viene pulita, condita con sale, spennellata di burro e cotta in forno per mezz'ora. Poi, si prepara un brodo con una miscela di cipolle, aglio, carote, prezzemolo e vino bianco. Una volta cotta l'anatra, i succhi di cottura vengono mescolati con il brodo, la farina e il burro per creare una salsa per la carne. Le olive vengono mescolate alla salsa e la salsa viene poi versata sull'anatra prima di servire.