Panino al burro di arachidi e gelatina

Un alimento base dei cibi americani per l'infanzia, il sandwich al burro di arachidi e gelatina, o PB&J in breve, è un sandwich composto da due fette di pane, una con uno strato di burro di arachidi e l'altra con gelatina o confettura. Veloce, facile e conveniente, il primo riferimento scritto al sandwich è apparso nel 1901 nel Boston Cooking School Magazine of Culinary Science and Domestic Economics. Poiché il burro di arachidi e la gelatina erano entrambi alimenti base delle razioni militari durante la seconda guerra mondiale, i soldati di ritorno hanno contribuito a rendere popolare il sandwich, che si è rapidamente diffuso in tutti gli Stati Uniti. Prima della seconda guerra mondiale, le arachidi erano costose e solitamente riservate solo ai ricchi, in genere consumate in panini con formaggio pimento o carne nelle sale da tè di lusso di New York City. Anche il pane confezionato a fette ha contribuito alla diffusione del PB&J, poiché i bambini potevano facilmente preparare i propri panini. Oggi è un classico della cucina americana, tanto che un sondaggio del 2002 ha dimostrato che un americano medio ne mangia la bellezza di 1500 unità prima del diploma di scuola superiore.