Pečená cachna

Nella Repubblica Ceca, l'anatra arrosto è nota come pečená kachna. L'anatra è solitamente condita con semi di cumino e maggiorana, quindi arrostita lentamente in forno fino a quando non diventa dorata e croccante. È tradizionalmente servita insieme a patate, gnocchi di pane, cavolo rosso brasato e occasionalmente una salsa densa fatta con grasso d'anatra e farina conservati. Questo nutriente classico ceco si trova spesso nei menu dei ristoranti tradizionali e le versioni fatte in casa sono solitamente preparate come pasto del fine settimana o come piatto principale servito in occasioni speciali.