Penny di marmellata

Sandwich preferito per il tè pomeridiano della defunta regina Elisabetta II, i jam penny sandwich sono fatti con pane integrale o bianco senza crosta, burro e marmellata, in genere alla fragola o al lampone. La cosa interessante è che di solito vengono tagliati in cerchi delle dimensioni di un vecchio penny inglese, che ha un diametro di circa un pollice (2,5 cm). Per questo motivo, i sandwich sono stati chiamati jam penny. Sono facili da preparare e si sposano perfettamente con il tè Earl Gray. I jam butties sono molto simili ai jam penny, tranne per il fatto che non sempre contengono burro e non devono essere tagliati in cerchi.