Perciatelli con le lumache

I perciatelli con le lumache sono un piatto tradizionale italiano originario della Calabria. Il piatto è solitamente preparato con una combinazione di perciatelli (noti anche come bucatini), lumache, olio d'oliva, peperoncini piccanti, cipolle, aglio, pomodori, prezzemolo, pecorino, sale e pepe. Le lumache vengono spurgate, pulite e bollite. Le cipolle, l'aglio e i peperoncini piccanti vengono saltati in olio d'oliva e poi mescolati con pomodori, prezzemolo e condimenti. Le lumache vengono aggiunte alla padella con un po' d'acqua e il piatto viene cotto a fuoco medio finché tutto è tenero. La pasta viene cotta in acqua bollente salata e mescolata con il resto degli ingredienti nella padella. Il piatto viene cosparso di pecorino e servito caldo.