Petulla con la fshira

Petulla të fshira, distinta dal concetto generale di petulla (pasta fritta albanese), si riferisce a un tipo specifico di frittelle albanesi che tradizionalmente vengono preparate "stendendo" la pastella su una superficie di cottura. Gli ingredienti di base per la petulla të fshira sono simili a quelli di altri tipi di petulla, tra cui farina, acqua o latte, lievito e un pizzico di sale. Alcune varianti possono includere uova, creando una pastella più ricca. Le frittelle vengono quindi impilate, con aglio, formaggio fresco e olio d'oliva in mezzo, e infine cotte in forno. La petulla të fshira può essere servita con una varietà di accompagnamenti, che vanno da prodotti salati come formaggio, yogurt o salumi a guarnizioni dolci come miele, marmellata o zucchero a velo, rendendole un piatto versatile adatto a qualsiasi pasto della giornata.