Pezzo di lana

Wołowina pieczona o roast beef è una specialità polacca a base di carne. Di solito è fatto con carne di manzo strofinata con erbe essiccate, condita con sale e pepe e poi arrostita in una teglia da forno finché non diventa tenera e umida. A volte la carne viene lasciata in ammollo durante la notte in una marinata di senape, erbe essiccate, aglio e condimenti prima della cottura. Può anche essere leggermente brasata in una padella asciutta prima di essere arrostita con cipolle e carote tritate. La carne di manzo viene tagliata a fettine sottili e solitamente servita con la salsa di cottura versata sopra. Questo piatto viene solitamente consumato a pranzo o a cena insieme a verdure al vapore, insalate fresche o formaggi a pasta dura. Le fettine sottili di roast beef vanno bene nei panini, nelle insalate, negli involtini primavera o nelle frittate.