Piazzetta Anis

Gli Anispläzchen sono i tradizionali biscotti natalizi tedeschi. Come suggerisce il nome, i biscotti sono aromatizzati all'anice e possono facoltativamente incorporare cannella. Sebbene gli altri ingredienti includano solo uova, zucchero e farina, la tecnica unica in cui l'impasto viene lasciato asciugare parzialmente prima della cottura conferisce a questi biscotti uno strato superiore leggero e croccante mentre il centro rimane gommoso e umido. I biscotti vengono solitamente cotti e gustati per Natale.