Picada Colombiana

Picada Colombiana è un piatto tradizionale colombiano in cui una varietà di carne e verdure grigliate o fritte vengono servite su un grande piatto. Il piatto viene solitamente preparato la domenica per la famiglia e gli amici o in varie occasioni speciali e celebrazioni, ma può anche essere servito come cibo da strada. Picada Colombiana include tipicamente patate papa criolla, maiale, pollo, manzo, sanguinacci morcilla, longaniza, arepas, guacamole, platani dolci, chunchullo (intestini fritti) ed envuelto (mais in bucce). Si consiglia di condire questo sostanzioso piatto con una spruzzata di succo di lime, come di solito si fa in Colombia.