Picadillo Cubano

Il picadillo cubano è un piatto piccante composto da carne macinata, pomodori e cipolle, mentre altre versioni del picadillo sono popolari in America Latina, Spagna e Filippine (dove è noto come giniling). Il piatto è solitamente servito con un contorno di riso o tortillas, anche se è usato spesso come ripieno per numerosi wrap e tacos. A Cuba, i cuochi amano aggiungere uvetta per la dolcezza e olive per il sale, nelle Filippine, le patate sono spesso aggiunte al piatto, mentre la versione messicana incorpora succo di lime, miele o peperoncini. Il nome del piatto deriva dalla parola spagnola picar, che significa tritare o sminuzzare, riferendosi all'ingrediente chiave del picadillo, la carne macinata.