Piccante di pollo

Picante de pollo è un piatto piccante boliviano fatto con pezzi di pollo cotti in una combinazione di cipolle, patate, pomodori, peperoncini piccanti, piselli e brodo di pollo. La salsa densa è solitamente aromatizzata con cumino, aglio e origano. Si consiglia di servire picante de pollo con riso o patate bollite a parte e di guarnirlo con prezzemolo fresco tritato.