Piccatine al limone

Le piccatine al limone sono un piatto tradizionale italiano originario della zona del Lazio. Il piatto è solitamente preparato con una combinazione di vitello, prosciutto, limone, prezzemolo, farina, burro e condimenti. I filetti di vitello tagliati sottili vengono conditi con pepe, immersi nella farina, cotti su entrambi i lati nel burro e conditi con sale, quindi messi da parte. Nella stessa padella, il succo di limone, il prezzemolo tritato e le strisce di prosciutto vengono saltati finché il prosciutto non si è colorato. La salsa viene quindi versata sul vitello e il piatto viene servito caldo.