Pijetao con orasima

Pijetao s orasima è un piatto tradizionale croato originario della regione di Zagorje. Il piatto è solitamente preparato con una combinazione di un gallo più piccolo, noci, grasso di maiale, burro, aglio, farina, prezzemolo, sale e pepe. Il gallo viene condito con sale e pepe e messo in una teglia profonda. Viene spennellato con grasso di maiale e coperto con acqua calda prima di essere cotto in forno. Una volta cotto, la carne viene tagliata in pezzi più grandi e messa in un'altra teglia. Viene poi ricoperto con una salsa composta da burro, farina, noci tritate, prezzemolo, aglio e succhi di carne. Il piatto viene poi cotto per circa dieci minuti prima di essere pronto per essere servito e gustato.