Pljukanci reale

Kraljevski pljukanci è un piatto tipico della regione croata dell'Istria. È composto da pasta pljukanci, olio d'oliva, tartufi istriani, sale e burro. L'impasto è fatto con una combinazione di farina, uova, sale e acqua. Piccoli pezzi di pasta vengono arrotolati tra due mani per dargli la forma dei pljukanci. La pasta viene cotta in acqua bollente salata, quindi condita con olio d'oliva e guarnita con tartufi istriani grattugiati o tritati finemente, precedentemente fritti nel burro. Idealmente, il piatto viene guarnito con formaggio di pecora grattugiato e servito in un cestino decorativo fatto con formaggio parmigiano grattugiato.