Pӧlsa

Pölsa è un piatto svedese classico fatto con carne macinata di manzo o maiale mescolata a fegato e cuori, combinata con brodo di manzo, cipolle tritate, chicchi d'orzo, pepe bianco, maggiorana e pimento macinato. Si ritiene che il piatto abbia le sue radici nei giorni in cui le persone dovevano usare tutte le parti degli animali e non si sprecava nulla. Di solito è accompagnato da patate bollite, barbabietole sottaceto e (a volte) uova fritte a parte.