Pneumatico da cucina

Tire köftesi si riferisce a un tipo speciale di piatto di carne macinata originario del distretto di Tire di Smirne, Turchia. Tire köftesi è composto da carne macinata (spesso agnello o un mix di manzo e agnello), pangrattato o pane raffermo ammollato nel latte o nell'acqua, cipolle, aglio e varie spezie. Una caratteristica distintiva è la sua consistenza morbida e succosa, che si ottiene attraverso la sua specifica miscela di ingredienti e metodo di cottura: spesso vengono fritti poco profondi fino a ottenere un esterno croccante, quindi possono essere cotti a fuoco lento in una salsa o serviti direttamente. Tire köftesi è spesso servito con contorni come riso pilaf, verdure grigliate o insalate fresche.