Po'Boy

Il po'boy è un panino unico con una storia ricca. Ha avuto origine in Louisiana all'inizio del XX secolo, quando fu inventato da due fratelli di nome Benny e Clovis Martin. I Martin aprirono una paninoteca a New Orleans e iniziarono a preparare po'boy con pane francese ripieno di una varietà di carne o pesce come roast beef, prosciutto e formaggio, polpette, ostriche, granchi o gamberi. Le combinazioni di ingredienti sono praticamente infinite. Il nome del panino si riferisce al momento in cui uno dei controllori del tram di New Orleans, che all'epoca era in sciopero, entrò nel negozio dei Martin e qualcuno gridò: "Ecco un altro po-boy"! Il panino ottenne un'enorme popolarità grazie al pane fatto localmente, croccante all'esterno e incredibilmente morbido all'interno. Oggi, questo alimento base della Louisiana viene comunemente servito con patatine fritte e sugo, e si consiglia di accompagnarlo con una birra fredda a parte.