Polizia di Ličke

Spesso descritto come un pasto da poveri, il Ličke police è un piatto semplice fatto con patate della Lika come ingrediente principale. Per preparare il piatto, le patate devono essere prima lavate e asciugate, poi tagliate a metà con la buccia intatta, condite con sale e cotte al forno. Quando la parte superiore delle patate sviluppa un bel colore marrone dorato e le patate sviluppano una consistenza tenera, il piatto è pronto per essere consumato, da solo o come accompagnamento a carne o latticini. Il police è particolarmente popolare durante l'inverno e la varietà più popolare del piatto utilizza sottili pezzi di pancetta che vengono posti sopra le patate verso la fine della cottura.