Pollo alla parmigiana

Il pollo alla parmigiana è un piatto a base di pollame composto da petti di pollo impanati, conditi con salsa di pomodoro e formaggio, quindi cotti al forno finché il formaggio non si scioglie e il pollo non è cotto a puntino. Sebbene abbia un nome che suona italiano, il pollo alla parmigiana è in realtà un piatto americano, derivato da un piatto italiano chiamato melanzana alla parmigiana o parmigiana di melanzane. Nessuno sa chi abbia inventato il pollo alla parmigiana, ma è molto popolare nelle città americane con un gran numero di immigrati italiani come New York e il New Jersey. Indipendentemente dall'origine, il piatto è solitamente servito su riso o pasta, mentre alcuni lo preferiscono come parte di panini sottomarini. Il pollo alla parmigiana è molto popolare anche in Australia, dove è un punto fermo in numerosi pub, spesso servito con insalate e patatine a parte.