Pollo all'aceto

Il Poulet au vinaigre è un classico tradizionale dei bistrot francesi, composto da pollo in una cremosa salsa all'aceto. Gli ingredienti includono pezzi di pollo, cipolle, scalogni, aglio, dragoncello, pomodori, panna, brodo di pollo, vino bianco e aceto di vino rosso. Una volta preparato, il pollo viene trasferito su un piatto e la salsa viene versata sul pollo. Mentre l'aglio, lo scalogno e le cipolle conferiscono al piatto un sapore ricco e profondo, è l'acidità dei pomodori, del vino e dell'aceto che rende il poulet au vinaigre così soddisfacente. Si consiglia di servire il piatto con riso, gratin di maccheroni, fagiolini fritti o pane rustico a parte.