Pollo arrosto
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Pollo arvejado è uno stufato tipico cileno fatto con pollo e piselli come ingredienti principali. Lo stufato è solitamente aromatizzato con cipolle, aglio, carote, peperoni verdi, vino bianco, brodo di pollo, cumino, paprika e foglie di alloro. In Cile, è solitamente accompagnato da riso o patate. Questo piatto confortante è piuttosto popolare nel paese perché è veloce e facile da preparare pur rimanendo immensamente saporito.
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