Pollo fritto alla fiorentina

Il pollo fritto alla fiorentina è un piatto tradizionale italiano originario di Firenze. Il piatto è solitamente preparato con una combinazione di pezzi di pollo, olio d'oliva, succo di limone, aglio, prezzemolo, rosmarino, uova, farina, foglie di alloro, sale e pepe bianco. I pezzi di pollo vengono marinati in una miscela di olio, succo di limone, prezzemolo, rosmarino, foglie di alloro, spicchi d'aglio, sale e pepe bianco. I pezzi vengono scolati, immersi in una pastella composta da farina e uova e poi fritti in olio bollente fino a doratura. Il piatto viene condito con un pizzico di sale e guarnito con fette di limone e rametti di prezzemolo prima di essere servito bollente.