Pollo Lahori

Il pollo lahori è un curry di pollo tradizionale pakistano originario della città di Lahore. Di solito è fatto con pezzi di pollo saltati in padella con una varietà di spezie, yogurt bianco, cipolle, aglio, zenzero e pomodori, e poi bolliti a fuoco lento con acqua o brodo di pollo fino a quando la carne non è completamente cotta. Le spezie tipiche includono curcuma in polvere, coriandolo, peperoncini verdi piccanti, grani di pepe nero, peperoncino rosso in polvere, cannella, cardamomo, cumino e garam masala in polvere. Questo curry ricco di sapore può essere arricchito con patate per una maggiore consistenza e un pasto più sostanzioso. Il pollo lahori è solitamente guarnito con foglie di coriandolo fresco e accompagnato da riso o naan a parte. Questo curry di pollo piccante è un comune cibo da strada pakistano e un alimento base nelle famiglie di Lahore.