Pollo Mizutaki

Il pollo Mizutaki è un piatto giapponese ispirato alla cucina cinese, originario di Hakata (Fukuoka) durante l'era Meiji. Il piatto è composto da pollo cucinato con verdure. Una volta cotti, il pollo e le verdure vengono immersi nel brodo di pollo, quindi tirati fuori e immersi nella salsa ponzu e mangiati con condimenti come porri tritati. Dopo aver tolto la carne e le verdure, il riso può essere cotto nel brodo rimasto per preparare un porridge saporito. Questo piatto riscaldante è particolarmente popolare durante i freddi mesi invernali, quando viene preparato in comune a tavola.