Pollo Peri Peri

Il pollo peri peri è un piatto mozambicano composto da pollo grigliato o arrosto, spesso servito con una salsa di cocco cremosa e piccante. Prima di grigliare, la carne viene tradizionalmente marinata in cumino, aglio, paprika, succo di limone e peperoncini bird's eye, che conferiscono al pollo un sapore unico. Il nome del piatto è una traslitterazione portoghese della frase swahili piri piri, che significa pepe pepe, riferendosi alla piccantezza del piatto.