Pollo piccante

Il pollo piccante è un piatto tipico di Nashville, Tennessee, tradizionalmente composto da pezzi di pollo fritti in pasta di peperoncino di Cayenna fino a quando non assumono un colore rosso ruggine. Di solito viene servito su fette di pane bianco con sottaceti a fette o insalata di cavolo a parte. Il piatto è stato inventato negli anni '30 da un uomo di nome Thornton Prince, che era un noto donnaiolo. Una delle fidanzate di Prince era arrabbiata con lui, così gli preparò del pollo per colazione e aggiunse gli ingredienti più piccanti che riuscì a trovare, nella speranza che Prince odiasse il piatto, ma il suo piano fallì e Prince lo adorò così tanto che lo portò persino ai suoi fratelli, che condivisero le sue emozioni positive. Il piatto di pollo è stato poi portato al Prince's Hot Chicken Shack, un ristorante di proprietà dei fratelli. Quello che è iniziato come un atto di vendetta è ora considerato un punto fermo della cena notturna a Nashville, e il piatto è diventato così popolare negli ultimi anni che si può trovare anche ad Atlanta, New York, Chicago, Los Angeles e Philadelphia.