Polpette al sugo

Le polpette al sugo sono un piatto tradizionale italiano composto da polpette di carne in salsa. Sebbene esistano numerose ricette, le polpette sono solitamente preparate con una combinazione di carne macinata (manzo o vitello), uova, pane ammollato nel latte, formaggio Parmigiano-Reggiano, prezzemolo, sale e pepe. Una volta formate, le polpette vengono rosolate in padella e poi cotte in una salsa composta da cipolle, olio d'oliva, pomodori e condimenti. Il piatto viene coperto con un coperchio e cotto a fuoco lento finché la salsa non si addensa e le polpette sono completamente cotte. Le polpette al sugo sono spesso cosparse di prezzemolo tritato prima di essere servite. In Italia, è considerato inaccettabile abbinarle a pasta o patate, ma si consiglia di accompagnare il piatto con polenta a parte.