Polpette alla Mammolese

Le polpette alla Mammolese sono polpette tradizionali di Mammola, una città in Calabria, Italia. Queste polpette sono solitamente fatte con una combinazione di carne macinata (solitamente maiale), uova, pane ammollato, aglio, formaggio di capra, prezzemolo, peperoncino e sale. Il composto viene modellato in polpette, che vengono poi cotte nel sugo di pomodoro. Le polpette alla Mammolese sono servite come piatto principale (secondo) insieme alla pasta e cosparse di formaggio di capra o ricotta affumicata.