Polpette di riso

Le polpette di riso sono le tradizionali polpette di riso italiane, spesso fatte con gli avanzi del risotto. Il riso viene modellato in piccole palline, a volte farcite con ingredienti come formaggio, verdure o carne, e poi ricoperte di pangrattato prima di essere fritte o cotte al forno. La ricetta di base è composta da riso, uova, Parmigiano Reggiano, prezzemolo, pepe, sale, pangrattato e olio per friggere. Sono croccanti all'esterno e cremose all'interno, il che le rende uno spuntino o un antipasto popolare. Queste polpette di riso sono simili agli arancini e sono comunemente apprezzate in tutta Italia, con varianti a seconda della regione.